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山东减肥加盟什么是膳食纤维？
（1）膳食纤维是指植物性食物中不能被人体消化吸收的部分，它有助于维持人体消化系统的正常运转。膳食纤维可分为两类：可溶性纤维和不可溶性纤维。①可溶性纤维：能够在水中分解成胶体。水果、蔬菜、豆类和燕麦、麸皮中都含有这种纤维。②不可溶性纤维：不溶于水，但可以吸收人体中的水分，促进排泄。水果、蔬菜、全麸谷物和小麦麸皮中都含有这种纤维。
（2）膳食纤维的功能？
膳食纤维的生理作用有：①利于通便。膳食纤维有很强的吸水能力，可以增加肠道中粪便的体积，促进肠蠕动，防止便秘，缩短了粪便中含有的有害物质与肠壁接触的时间，从而可以减少结肠炎、直肠炎和结肠癌、直肠癌的发生。②降低血清胆固醇和防治动脉粥样硬化及胆结石形成。由于膳食纤维与胆囊排人肠道中的胆酸结合，限制了胆酸吸收，机体就要消耗体内的胆固醇来生成胆汁，从而降低血中胆固醇浓度，也减少了胆固醇在血管壁上的沉积，防止动脉粥样硬化的形成。同时，由于不断合成新的胆汁，加速胆汁的周转，也就避免了胆石形成，而且减少了次级胆汁酸的促癌作用。③调节热能摄入、控制体重、防治糖尿病。膳食纤维能增加饱腹感，使单位重量膳食中的热能值下降。一个中等程度膳食纤维的摄入可使膳食总热量减少5%，这样可减少总热董的摄人量，防止热能过剩使体重超重。因此是一种很好的减肥食物。此外，膳食纤维可减少胃肠道对单、双糖的吸收，延迟胃排空时间。这样，可以使葡萄糖在小肠黏膜表面的弥散速率减慢，使餐后血糖逐渐增加，而不是骤然升高，对糖尿病人非常有利。④阳离子交换作用。由于膳食纤维中含有糖醛酸的羧基，其具有阳离子交换作用，可在胃肠道中结合无机盐如钙、铁、镁、锌等阳离子。因此，膳食纤维摄人过多，可造成体内钙、铁、镁、锌的缺乏，应引起人们的注意。
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